今週の献立は既に崩れてしまいました

日曜日に今週の献立を作りましたが、やはり気分に寄って変わってしまいますね。
月曜日は生姜焼きの予定が息子のカレーコールによりカレーになってしまったし、冷凍ご飯が増えすぎたのでパン食をおにぎりに変えたり、予定通りにいきません。

そしてまた、卵が不足しているので買い物に行く予定です。次の買い物まで足りる予定だったのに、息子のカレーにはスクランブルエッグが必要なのです。(スクランブルエッグは息子が自分で作ってますけどね)
卵が1個しかない状態は1日でもとても不安。

今朝は、月曜日に西友で買った紫芋パンを食べました。焼くとお芋の香りがとても香ばしく、甘くて美味しかったです。チーズを乗せて焼くのも美味しい。

お弁当画像を撮り忘れましたが、お義母さんのお昼だけ撮りました。昨日は鮭の包み焼だったので、今日はサバの梅紫蘇煮(レトルト)。
サバ缶より、レトルトパックになっているものの方が保管がしやすく気に入っています。最近おかずがしょっぱいと言われるので、味付けを最低限にしています。

しょっぱくなければいいですけどね。。。

 


※※※楽天市場で気になっているもの※※※

シンプルな見た目の本革トート。A4サイズが横向きに入れられるのと、内布にファスナー、開き部分にマグネットだから使い勝手がよさそう。

以前購入したレシピ本から常備菜を作りました(認知症予防)

9月25日に作った常備菜。(→100歳まで・・・
豚肉の酢醤油煮と、切り干し大根の酢漬け。半分使いかけですが。本のレシピ通りに作って、セリアで購入した白いタッパー(800ml)にピッタリの量でした。
切り干し大根の酢漬けは少しづつ使っていますが、豚肉の酢醤油煮はメインに使ったので4人家族で2回分。
1回目は本に書かれている通りに水菜と合わせてサラダ風。2回目はラーメンにトッピング。
コレステロールを落としたいのにラーメンは良くない気がしますが、ラーメンを食べたい若者がいるので具材たっぷりにしました。(キャベツともやしと豚肉の酢醤油煮)
義母も「具材がたくさん入っていると美味しいね」と言ってくれましたが、その後、「この肉は酸っぱいから黒毛玉(我が家の犬)には上げられないね」と評価。

え、、、確かに酢は使っているけど、そんなに酸っぱい???
リンゴ酢とか、平気で舐める黒毛玉ですが、義母にとっても酸っぱかったのかしら???
「酸っぱかったですか」と聞けば、「うん、酸っぱいでしょ」と回答。
うーん? 失敗作とみなされたのか、ただ単に酸味のある部類と評価されたのか。。。
しつこく聞けないので、義母のお口に合ったのかどうかが判定不能。

私には酸っぱさは感じられず、主人も「酸っぱくはない」。酸っぱいおかずがNGな息子も普通に食べていたので、それほど酸っぱいおかずではないと思うのですが。

まあ、作りやすかったのでまた作ります。

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100歳までボケない常備菜を今度こそ続けてみる

義母の検査結果があまり良くなかったようなので、久しぶりに健康食の本を引っ張り出してきました。しばらく適当すぎる食事を出していたので、ちょっと反省。

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血糖値やコレステロール値が高かった、ということなのですが、認知症の検査をしてもらいに行ったはずで、言っていることがイマイチ理解できません。
指摘すると「そうだよ! 〇〇だから○○で・・・」と、今まで言っていたことはなかったかのように、というより、こっちがそう間違っていたかのように話が変わる。

面倒なので、私の中ではその話はなかったことにします。

とにかく、血糖値とコレステロール値が高いらしい。
義母はそんなに間食はしない人なのですが、私が甘党なので、食事が自然と甘くなっているせいかもしれません。ちゃんとレシピのある料理を作ろう。。。
あとは酢、かな。酢を摂らせるようにすればいいかな。

本の中で、豚肉の酢醤油煮と、玉ねぎの酢漬けと、切り干し大根の酢漬けが目に留まりました。

材料を準備して、玉ねぎの酢漬け以外は作り置きしたので、明日から毎日、お酢を使った料理を出すつもりです。

お口に合うといいのですけどね。