一人朝会議

昨日は宅配の野菜が届きました。18時以降の到着予定だったので夕食には間に合わないと思っていたのですが、早めの到着で、一部夕食に使用しました。

  • 水菜
  • グリーンレタス
  • ぶなしめじ
  • 山うど
  • エリンギ
  • にら
  • ピーマン
  • 小松菜
  • 大根
  • 冬菜(大崎菜)
  • キャベツ
  • ごぼう
  • じゃが芋
  • 里芋
  • 長なす

おまけの油揚げは、とても厚い。豆腐嫌いで油揚げ好きの息子に出したのですが、「これ、厚揚げじゃないの?」と警戒して食べず。。。

前にもおまけで戴いたのですが、これ、とても美味しいんですよ。写真を撮り忘れて食べてしまいましたが、上越フルーツさんで販売している西尾の油揚げ。

野菜セットを買うと、おまけで入っていることがあります。

昨日の夜は予定通り鮭のホイル焼きとこんにゃく田楽。それから、届いた里芋で甘辛煮を追加しました。

今日も牛乳の消費期限のため、パン生地を焼いています。

お弁当はささみの唐揚げをメインに、夜はチキンカツかな。鶏続き。

キッチンハーブのミントとレモンハーブが割と伸びている気がします。

野菜が届いたので、今日も買い物はしない。

 

食感重視のカップ麺/ラーメンモッチッチ 野菜タンメン

もちもちした食感が売りのモッチッチ。焼きそばは食べたことがありましたが、ラーメンはまだ食べたことがありませんでした。モラタメさんで見つけたので春休みの息子のおやつにと購入していたのですが、丁度、新型コロナウィルスによる休校決定日の発送でした。発送日は決まっていたけれど、なんだか狙って注文したみたいな。。。5食セットのラーメンとか、いきなり売り切れていたので助かりました。

お湯を入れて5分。ちょっと長め。食べる前に付属調味料を追加しますが、外(フィルムの中)についているので出し忘れず安心。でも、1回目は入れ忘れた(笑)

野菜タンメンは野菜たっぷり。野菜、大きめです。つるっとした麺は確かにもちもち。器は小さく見えても結構食べ応えがありました。付属調味料を入れ忘れると薄味で物足りませんが、でも、それでもまずくはない。もちろん、付属調味料を入れての完成です。

70代の義母も「確かにもちもちしていて麺が美味しい」と高評価でした。

入っている野菜はキャベツ、チンゲン菜、コーン、キクラゲ、ニンジン。野菜を食べた感もしっかりあって、『栄養が偏りそう』な即席麺の罪悪感も軽減されます。

休日の昼食やおやつ、それから、平日も職場に常備して置いてもいいかも。

美味しかったです。